12 Kuliner Khas Jambi yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung

Jambi tidak hanya kaya akan destinasi wisata yang memukau, tetapi juga memiliki khazanah kuliner yang begitu beragam. Provinsi yang terletak di tengah Pulau Sumatera ini menawarkan pengalaman gastronomi yang unik dengan sentuhan rempah khas Melayu dan pengaruh dari berbagai etnis yang telah lama menetap di sana.

Mengeksplorasi kuliner Jambi akan menjadi salah satu pengalaman yang tak terlupakan dalam perjalanan Anda. Dengan menyewa mobil di Jambi, Anda dapat dengan mudah berpindah dari satu lokasi kuliner ke lokasi lainnya, mencicipi berbagai makanan khas yang tersebar di berbagai sudut kota dan kabupaten di Jambi.

Mari kita jelajahi 12 kuliner khas Jambi yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke provinsi ini!

1. Tempoyak Ikan Patin

Tempoyak Ikan Patin merupakan kuliner ikonik Jambi yang terbuat dari kombinasi ikan patin segar dengan tempoyak (durian fermentasi). Perpaduan rasa asam dari tempoyak dan gurihnya ikan patin menciptakan sensasi rasa yang begitu unik dan menggoyang lidah.

Ikan patin yang digunakan biasanya diambil langsung dari Sungai Batanghari yang melintasi Provinsi Jambi, sehingga jaminan kesegarannya tidak perlu diragukan lagi. Proses memasaknya pun cukup sederhana, ikan patin dipotong-potong kemudian dimasak dengan bumbu rempah dan tempoyak hingga menghasilkan kuah yang kental dan aroma yang menggoda.

Beberapa tempat yang terkenal dengan Tempoyak Ikan Patin yang lezat:

• Rumah Makan Pindang Tulang (Jl. Slamet Riyadi, Kota Jambi)
• Rumah Makan Selera Raso (Jl. Sultan Thaha, Kota Jambi)
• Patin House (Jl. Arif Rahman Hakim, Kota Jambi)

Jika Anda bukan penggemar durian atau belum terbiasa dengan aromanya, mungkin perlu sedikit penyesuaian saat pertama kali mencicipi hidangan ini. Namun, banyak wisatawan yang awalnya ragu justru menjadi ketagihan setelah mencoba Tempoyak Ikan Patin!

2. Gulai Tepek Ikan

Gulai Tepek Ikan adalah hidangan berkuah yang terbuat dari olahan ikan yang dihaluskan, dicampur dengan sagu atau tepung tapioka, kemudian dibentuk pipih dan dimasak dengan kuah santan yang kaya akan rempah.

"Tepek" sendiri berarti pipih atau tipis dalam bahasa Jambi, merujuk pada bentuk olahan ikan yang menjadi ciri khas hidangan ini. Proses pembuatannya cukup rumit karena membutuhkan keahlian khusus dalam mengolah ikan dan membentuknya.

Cita rasa Gulai Tepek Ikan didominasi oleh gurihnya santan dan kepedasan dari cabai yang digunakan. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.

Bagi Anda yang ingin mencicipi Gulai Tepek Ikan autentik, beberapa tempat berikut bisa menjadi referensi:

• Rumah Makan Sederhana Jambi (Jl. Kapten Pattimura, Kota Jambi)
• Rumah Makan Minang Raya (Jl. Gajah Mada, Kota Jambi)
• Warung Tek Wok (Jl. Sultan Agung, Kota Jambi)

3. Nasi Gemuk

Jangan tertipu dengan namanya, Nasi Gemuk bukanlah nasi yang membuat gemuk, melainkan hidangan sarapan populer di Jambi yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah, mirip dengan nasi gurih atau nasi uduk di daerah lain.

Yang membedakan Nasi Gemuk Jambi dengan nasi gurih lainnya adalah lauk yang menyertainya. Nasi Gemuk biasanya disajikan dengan semur daging, telur, kentang, sambal, dan serundeng kelapa yang gurih. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang begitu nikmat di pagi hari.

Di Kota Jambi, Nasi Gemuk bisa dengan mudah ditemukan di pagi hari hingga siang hari. Beberapa tempat yang terkenal dengan Nasi Gemuknya antara lain:

• Nasi Gemuk Bang Rafi (Jl. Urip Sumoharjo, Kota Jambi)
• Nasi Gemuk Pak Salam (Jl. Jenderal Sudirman, Kota Jambi)
• Warung Nasi Gemuk Bu Nur (Pasar Angso Duo, Kota Jambi)

Dengan menyewa mobil di Jambi, Anda bisa dengan mudah mengunjungi berbagai tempat sarapan Nasi Gemuk ini sebelum memulai petualangan Anda menjelajahi kota.

4. Rendang Cempedak

Rendang Cempedak merupakan salah satu kuliner unik dari Jambi, di mana buah cempedak muda dimasak dengan bumbu rendang yang kaya akan rempah. Teksturnya yang kenyal mirip dengan nangka muda, namun cempedak memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.

Proses memasak rendang cempedak cukup lama, seperti rendang pada umumnya, untuk memastikan bumbu meresap sempurna dan menghasilkan rasa yang kaya. Rendang cempedak biasanya memiliki level kepedasan yang bisa disesuaikan, namun tetap mempertahankan cita rasa manis dan gurih dari santan dan rempah-rempah.

Hidangan ini cukup sulit ditemukan di restoran umum dan lebih sering disajikan pada acara-acara khusus atau di rumah makan tradisional Jambi. Beberapa tempat yang kadang menyediakan Rendang Cempedak:

• Rumah Makan Padang Jamilah (Jl. Sultan Thaha, Kota Jambi)
• Warung Rendang Mak Tuo (Jl. Kapten A. Bakaruddin, Kota Jambi)
• Jambi Corner (Jl. Prof. Dr. Sri Sudewi, Kota Jambi)

Bagi vegetarian atau mereka yang ingin mencoba varian rendang non-daging, Rendang Cempedak adalah pilihan yang sangat direkomendasikan.

5. Maksuba

Maksuba adalah kue tradisional Jambi yang biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, kenduri, atau hari raya. Kue ini terbuat dari telur, gula, santan, dan tepung, yang dipanggang hingga berwarna kecoklatan.

Proses pembuatan Maksuba cukup rumit dan memakan waktu. Adonan telur, gula, dan santan harus dikocok dengan tangan hingga mengembang, kemudian dipanggang lapis demi lapis hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Hasilnya adalah kue dengan tekstur lembut, padat, namun tidak keras, dengan rasa manis yang pas dan aroma pandan yang harum.

Maksuba biasanya dijual dalam bentuk balok atau kotak dan dipotong-potong saat disajikan. Beberapa tempat yang menjual Maksuba autentik di Jambi:

• Toko Kue Harum Manis (Jl. R. Soeprapto, Kota Jambi)
• Toko Kue Bintang (Pasar Angso Duo, Kota Jambi)
• Rumah Kue Jambi (Jl. Pangeran Hidayat, Kota Jambi)

Jika Anda berkunjung ke Jambi, membawa pulang Maksuba sebagai oleh-oleh adalah pilihan yang sangat baik, karena kue ini dapat bertahan cukup lama jika disimpan dengan baik.

6. Gulai Ikan Asam Pedas

Gulai Ikan Asam Pedas merupakan hidangan berkuah yang menggabungkan rasa asam, pedas, dan gurih dalam satu sajian. Ikan segar, biasanya ikan sungai seperti ikan patin atau baung, dimasak dalam kuah berwarna merah kekuningan yang kaya akan rempah.

Keunikan Gulai Ikan Asam Pedas Jambi terletak pada penggunaan asam kandis atau asam gelugur yang memberikan rasa asam yang khas, berbeda dengan asam pedas dari daerah lain yang mungkin menggunakan asam jawa atau belimbing wuluh. Kombinasi rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun kemangi juga memberikan aroma yang menggoda.

Hidangan ini paling nikmat disantap saat masih panas bersama nasi putih. Beberapa tempat terkenal yang menyajikan Gulai Ikan Asam Pedas di Jambi:

• Rumah Makan Sederhana (Jl. M. Husni Thamrin, Kota Jambi)
• Warung Asam Pedas Mak Ngah (Jl. Orang Kayo Pingai, Kota Jambi)
• Rumah Makan Raso Basamo (Jl. Slamet Riyadi, Kota Jambi)

Untuk pengalaman kuliner yang lebih autentik, cobalah memesan ikan asam pedas di warung-warung kecil di pinggir Sungai Batanghari, di mana ikan yang digunakan biasanya hasil tangkapan segar dari sungai.

7. Kue Padamaran

Kue Padamaran adalah kue tradisional Jambi yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan. Kue ini memiliki bentuk seperti mangkuk kecil dengan warna coklat gelap dan tekstur yang kenyal namun lembut.

Nama "Padamaran" berasal dari kata "damaran" yang berarti penerang atau lampu dalam bahasa Melayu Jambi. Bentuk kue yang menyerupai mangkuk kecil ini dulunya digunakan untuk meletakkan lilin atau minyak sebagai penerang, sebelum listrik tersedia secara luas.

Kue Padamaran memiliki rasa manis dengan sedikit sentuhan gurih dari santan. Rasanya yang tidak terlalu manis dan teksturnya yang unik membuat kue ini menjadi favorit untuk disajikan sebagai kudapan sore atau hidangan penutup.

Beberapa tempat yang menjual Kue Padamaran autentik di Jambi:

• Pasar Tradisional Angso Duo (Kota Jambi)
• Toko Kue Tradisional Mega (Jl. Pangeran Diponegoro, Kota Jambi)
• Sentra Kuliner Jambi (Jl. Jenderal Sudirman, Kota Jambi)

8. Daging Masak Hitam

Daging Masak Hitam adalah hidangan khas Jambi yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah dan kecap manis hingga berwarna hitam pekat. Meskipun penampilannya mungkin kurang menarik bagi sebagian orang, rasa dari Daging Masak Hitam sangat lezat dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas.

Proses memasak Daging Masak Hitam membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memastikan daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Selain daging sapi, beberapa variasi juga menggunakan daging kerbau atau bahkan daging rusa (untuk hidangan khusus).

Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara istimewa atau kenduri, namun sekarang mulai banyak rumah makan yang menyediakannya sebagai menu reguler. Beberapa tempat yang terkenal dengan Daging Masak Hitamnya:

• Rumah Makan Sederhana (Jl. Kapten Pattimura, Kota Jambi)
• Warung Nasi Jambi (Jl. K.H. Hasyim Ashari, Kota Jambi)
• Restoran Melayu Jambi (Jl. Jenderal Sudirman, Kota Jambi)

Dengan menyewa mobil di Jambi, Anda bisa dengan mudah mengunjungi berbagai rumah makan ini untuk mencicipi kelezatan Daging Masak Hitam.

9. Kue Engkak Ketan

Kue Engkak Ketan adalah kue tradisional berbahan dasar tepung ketan yang dimasak dengan santan, telur, dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang legit dan sedikit lengket, dengan rasa manis dan gurih yang seimbang.

Proses pembuatan Kue Engkak Ketan cukup rumit, terutama karena adonan harus dipanggang secara bertahap untuk menciptakan lapisan-lapisan yang menjadi ciri khas kue ini. Setiap lapisan harus dipanggang hingga kecoklatan sebelum menambahkan lapisan baru, sehingga membutuhkan kesabaran dan ketelitian.

Kue Engkak Ketan biasanya dijual dalam bentuk balok besar dan dipotong-potong saat disajikan. Variasi kue ini terkadang ditambahkan dengan pewarna makanan untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.

Beberapa tempat yang menjual Kue Engkak Ketan yang lezat di Jambi:

• Toko Kue Harum Manis (Jl. R. Soeprapto, Kota Jambi)
• Pasar Tradisional Angso Duo (Kota Jambi)
• Toko Kue Nek Anis (Jl. Urip Sumoharjo, Kota Jambi)

10. Panggang Ikan Batanghari

Panggang Ikan Batanghari adalah hidangan ikan bakar khas Jambi yang menggunakan ikan air tawar dari Sungai Batanghari, seperti ikan patin, baung, atau tapah. Ikan-ikan ini dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasanya yang gurih.

Keunikan Panggang Ikan Batanghari terletak pada bumbu yang digunakan, yang merupakan perpaduan dari berbagai rempah lokal seperti kunyit, jahe, serai, daun jeruk, dan cabai. Ikan dibumbui dan kemudian dipanggang di atas bara api hingga matang sempurna dan menghasilkan aroma yang menggoda.

Panggang Ikan Batanghari biasanya disajikan dengan sambal terasi dan lalapan segar, serta nasi putih hangat. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang sangat memuaskan, terutama bagi pecinta makanan laut.

Beberapa tempat yang terkenal dengan Panggang Ikan Batanghari yang lezat:

• Rumah Makan Sungai Batanghari (Jl. Sultan Thaha, Kota Jambi)
• Warung Ikan Bakar Pak Dollah (Jl. Kapten A. Bakaruddin, Kota Jambi)
• Seafood Jambi (Jl. Pangeran Hidayat, Kota Jambi)

Dengan menyewa kendaraan dari SSRC Rental Mobil, Anda bisa menjelajahi berbagai warung makan pinggir sungai yang menyajikan Panggang Ikan Batanghari autentik.

11. Sambal Tempoyak

Sambal Tempoyak adalah sambal yang terbuat dari tempoyak (durian fermentasi) yang dicampur dengan cabai, bawang, dan bumbu lainnya. Sambal ini memiliki rasa pedas yang diimbangi dengan keasaman dan aroma khas dari tempoyak.

Meskipun aroma tempoyak mungkin terasa asing bagi yang belum terbiasa, sambal ini memiliki penggemar fanatik di kalangan masyarakat Jambi dan sekitarnya. Sambal Tempoyak biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan utama seperti ikan bakar, ayam goreng, atau cukup dimakan dengan nasi putih hangat.

Membuat Sambal Tempoyak cukup sederhana, namun mendapatkan tempoyak berkualitas baik adalah kuncinya. Tempoyak yang baik memiliki tingkat keasaman yang pas dan aroma durian yang masih terasa.

Beberapa tempat yang menyediakan Sambal Tempoyak sebagai pendamping hidangan utama:

• Rumah Makan Pindang Tulang (Jl. Slamet Riyadi, Kota Jambi)
• Warung Makan Bu Nur (Jl. K.H. Hasyim Ashari, Kota Jambi)
• Rumah Makan Selera Jambi (Jl. Arif Rahman Hakim, Kota Jambi)

12. Kue Talam Raja

Kue Talam Raja adalah kue tradisional Jambi yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Kue ini memiliki dua lapisan: lapisan atas berwarna putih dan lapisan bawah berwarna hijau (dari daun pandan) atau coklat (dari gula merah).

Kue Talam Raja memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa manis yang tidak terlalu dominan dan sedikit gurih dari santan. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara tradisional.

Proses pembuatan Kue Talam Raja cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian dalam mengukur bahan dan waktu memasak yang tepat untuk mendapatkan tekstur yang ideal.

Beberapa tempat yang menjual Kue Talam Raja di Jambi:

• Pasar Tradisional Angso Duo (Kota Jambi)
• Toko Kue Tradisional Mega (Jl. Pangeran Diponegoro, Kota Jambi)
• Pasar Oleh-oleh Jambi (Jl. Sultan Thaha, Kota Jambi)

Turus Kuliner Jambi: Menjelajahi Jantung Gastronomi Melayu

Setelah mengetahui berbagai kuliner khas Jambi, tentu Anda ingin mencicipinya langsung. Jambi memiliki beberapa area yang dikenal sebagai pusat kuliner, di mana Anda bisa menjelajahi berbagai hidangan khas dalam satu lokasi.

Kawasan Angso Duo

Pasar Angso Duo dan sekitarnya merupakan salah satu pusat kuliner terbesar di Kota Jambi. Di sini, Anda dapat menemukan berbagai warung dan kios yang menjual makanan khas Jambi, mulai dari hidangan utama hingga jajanan tradisional.

Kawasan ini sangat ramai pada pagi dan sore hari, dengan penawaran makanan yang sangat beragam dan harga yang relatif terjangkau. Bagi yang ingin merasakan atmosfer kuliner lokal yang autentik, Angso Duo adalah tempat yang wajib dikunjungi.

Jalan Sultan Thaha

Jalan Sultan Thaha dan sekitarnya dikenal sebagai salah satu sentra kuliner di Kota Jambi. Di sepanjang jalan ini, terdapat berbagai restoran dan warung makan yang menyajikan hidangan khas Jambi maupun hidangan dari berbagai daerah lain di Indonesia.

Kawasan ini sangat cocok untuk dinner atau makan malam, karena banyak restoran yang buka hingga larut malam. Selain itu, lokasinya yang strategis di pusat kota membuatnya mudah diakses dari berbagai arah.

Jembatan Batanghari dan Sekitarnya

Area di sekitar Jembatan Batanghari, terutama di sepanjang tepi Sungai Batanghari, terdapat banyak warung makan yang menyajikan hidangan ikan segar. Panggang Ikan Batanghari dan Gulai Ikan Asam Pedas adalah menu yang wajib dicoba di kawasan ini.

Makan di tepi sungai dengan pemandangan matahari terbenam atau aktivitas nelayan tradisional memberikan pengalaman kuliner yang tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga mata.

Tips Menikmati Wisata Kuliner di Jambi

Untuk mendapatkan pengalaman wisata kuliner yang maksimal di Jambi, berikut beberapa tips yang bisa Anda pertimbangkan:

1. Sewa Mobil untuk Mobilitas Optimal
   Untuk menjelajahi berbagai spot kuliner yang tersebar di seluruh Kota Jambi dan sekitarnya, menyewa mobil adalah pilihan yang sangat direkomendasikan. Dengan mobil sewaan, Anda dapat berpindah dari satu tempat ke tempat lain dengan lebih fleksibel, tanpa terikat jadwal transportasi umum.
2. Coba Hidangan pada Waktu yang Tepat
   Beberapa hidangan khas Jambi paling nikmat dinikmati pada waktu tertentu. Misalnya, Nasi Gemuk paling enak disantap sebagai sarapan, sementara Panggang Ikan Batanghari lebih cocok untuk makan malam.
3. Tanyakan kepada Penduduk Lokal
   Penduduk lokal biasanya mengetahui tempat makan terbaik yang mungkin tidak tercantum dalam panduan wisata. Jangan ragu untuk bertanya kepada sopir taksi, resepsionis hotel, atau orang-orang yang Anda temui.
4. Perhatikan Tingkat Kepedasan
   Masakan Jambi umumnya cukup pedas. Jika Anda tidak terbiasa dengan makanan pedas, pastikan untuk menginformasikan tingkat kepedasan yang Anda inginkan saat memesan.
5. Coba Variasi Tempoyak
   Tempoyak adalah bahan masakan khas Jambi yang unik. Jika Anda belum terbiasa dengan rasanya, mulailah dengan hidangan yang menggunakan tempoyak dalam jumlah sedikit, seperti sambal tempoyak sebagai pendamping.

Kesimpulan

Jambi menyimpan kekayaan kuliner yang luar biasa, mencerminkan keberagaman budaya dan kekayaan sumber daya alamnya. Dari hidangan utama yang gurih dan pedas hingga kudapan tradisional yang manis dan lembut, kuliner Jambi menawarkan pengalaman gastronomi yang komprehensif.

Wisata kuliner di Jambi akan menjadi lebih menyenangkan dengan mobilitas yang fleksibel. SSRC Rental Mobil Jambi menyediakan layanan sewa mobil dengan berbagai pilihan kendaraan yang nyaman untuk menemani petualangan kuliner Anda. Dengan menggunakan jasa rental mobil, Anda dapat mengunjungi berbagai tempat makan terbaik tanpa terkendala transportasi.

Jadi, pada kunjungan berikutnya ke Jambi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai kuliner khas yang telah kami sebutkan di atas. Rasakan sendiri bagaimana rempah-rempah dan bahan-bahan lokal berpadu menciptakan cita rasa yang unik dan menggoda!

Artikel ini ditulis berdasarkan pengalaman kuliner tim SSRC Rental Mobil Jambi yang telah bertahun-tahun menjelajahi berbagai sudut provinsi ini. Informasi tempat makan dan menu telah diverifikasi dan diperbarui per Maret 2025.